STAGE Application - Food & Nutrition

Rejoignez notre équipe R&D en tant que stagiaire dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition. En collaboration étroite avec les équipes Marketing et Sales, vous participerez activement au développement de nouvelles applications à base de microalgues, en développant et testant des recettes innovantes, en réalisant des calculs nutritionnels, en proposant des alternatives adaptées à différents régimes alimentaires, et en contribuant à la production d'applications culinaires pour nos clients. Vous bénéficierez d'un encadrement personnalisé, d'un accès à une cuisine d'essai équipée, et de l'opportunité de voir vos recettes valorisées dans un projet concret. Encadré(e) par notre ingénieure Food Application, vous participerez activement au développement de nouvelles applications à base de microalgues. Vos missions incluront : Développer et tester des recettes innovantes répondant à des objectifs nutritionnels précis (réduction du sucre, enrichissement en protéines, exclusion d’allergènes, etc.). Réaliser des calculs nutritionnels (Nutri-Score, valeurs CIQUAL, à l’aide de logiciels tels que Nutrilog ou équivalent). Proposer des alternatives adaptées à différents régimes alimentaires : sans gluten, vegan, diabétique, etc. Participer à des essais en cuisine et au prototypage de recettes dans notre cuisine d’essai. Contribuer à la production d’applications culinaires pour nos clients (B2B). Aider à la rédaction de fiches recettes et de supports techniques . Réaliser une veille sur les tendances food & nutrition . Encadrement personnalisé et approche terrain. Accès à une cuisine d’essai équipée . Opportunité de voir vos recettes valorisées dans un projet concret (publications, présentations clients, voire commercialisation). Formation en cuisine (Ferrandi, Institut Paul Bocuse…) avec un fort intérêt pour la nutrition, OU formation en nutrition/diététique (BTS Diététique, BUT, école agroalimentaire) avec un attrait pour la création culinaire. Maîtrise des bases nutritionnelles (CIQUAL, PNNS…). Intérêt marqué pour les enjeux de santé publique , d’alimentation durable ou d’innovation alimentaire . Autonomie , rigueur , créativité et esprit d’équipe. Call de préqualification Entretien