Stage - R&D Agroalimentaire

Et si les microalgues devenaient enfin un véritable aliment ? Chez Edonia, nous sommes convaincus que les microalgues ont tout pour répondre aux enjeux alimentaires de demain : elles sont naturellement riches en protéines et en nutriments, mais leur goût et leur apparence ont longtemps limité leur utilisation dans l’alimentation. Notre ambition est simple : rendre les microalgues délicieuses et les mettre dans le plus d’assiettes possible. Dans le cadre du développement de l'activité Formulation, nous recherchons notre futur(e) stagiaire Ingénieur(e) R&D Agroalimentaire. Rattaché(e) à notre pôle Formulation , vous plongerez au cœur d'un laboratoire qui allie formulation de recettes, caractérisation d'ingrédients et nutrition humaine. Votre terrain de travail principal ? La spiruline et le développement de nouveaux ingrédients. Ta mission : formuler un produit à base de microalgues Au sein de l’équipe R&D, tu travailleras sur un projet de formulation d’un produit alimentaire à base de microalgues . Ton objectif principal sera d’améliorer son profil organoleptique afin de développer un produit toujours plus agréable et adapté aux attentes des consommateurs. Tu seras notamment amené(e) à : réaliser des essais de formulation ; caractériser les matières premières et les produits finis ; mettre en place et analyser des essais sensoriels ; analyser les résultats et identifier des leviers d’amélioration ; Pourquoi nous rejoindre? Améliorer tes compétences techniques : Tu travailleras dans une cuisine expérimentale et un laboratoire flambant neuf , équipé notamment d’un texturomètre, colorimètre, spectrophotomètre et bien d'autres équipements. Tu pourras ainsi développer de solides compétences en formulation, caractérisation physico-chimique et analyse sensorielle. Travailler sur des projets qui ont du sens : En rejoignant Edonia, tu intégreras une équipe dynamique, engagée et passionnée , qui travaille chaque jour à faire émerger de nouvelles solutions pour l’alimentation de demain. Et côté pratique : 🍽️ Tickets restaurant 🚆 Remboursement de 50 % de l'abonnement aux transports en commun Vous êtes étudiant(e) en école d'ingénieur ou formation Bac+5 , avec une spécialisation en Sciences des aliments. Etape 1 - Entretien et cas pratique Un premier échange avec la Responsable Formulation pour faire connaissance, discuter de votre parcours et se projeter dans les missions du stage. Etape 2 - Rencontre avec le CTO